ガウディおすすめ秋のバゲットレシピ「秋の食材たっぷりのタルティーヌ」

大阪のスペイン石窯のパン屋ガウディより「バゲット」を使った「秋の食材たっぷりタルティーヌ 」レシピのご紹介動画です。

材料 (約35枚分)

• バゲット 1本
• 【かぼちゃのタルティーヌ】
• かぼちゃ 60g
• マヨネーズ 15g + トッピング用に適量
• 粒マスタード 5g
• 牛乳 7g
• 塩胡椒 適量
• 【さばのタルティーヌ】
• さば缶(水煮) 40g
• 玉ねぎ 15g
• クリームチーズ 25g
• 塩胡椒 適量
• ミニトマト 3〜4個
• 【きのこのタルティーヌ】
• お好きなきのこ(動画はしめじとエリンギ) 100g
• ベーコン 30g
• にんにく 10g
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 10g
• シュレッドチーズ 適量

作り方

バゲットを35枚ほどにスライス。

かぼちゃのタルティーヌ

1. かぼちゃのワタと種を取る。
2. 皮をむいてから一口大に切り、耐熱容器にラップをして「600W」で「3分」加熱する。
3. かぼちゃの加熱後すぐにマヨネーズ、粒マスタード、牛乳、塩胡椒を加えてフォークやマッシャーでつぶしながら混ぜる。
4. バゲットの断面に「3」を塗り、その上にマヨネーズをトッピングする。

さばのタルティーヌ

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ミニトマトは「1/3」または「1/4」ほどの輪切りにする。
3. 汁を切ったさば缶の水煮に玉ねぎ、クリームチーズ、塩胡椒を加えてフォークでつぶしながら混ぜる。
4. バゲットの断面に3を塗り、その上にトマトをトッピングする。

きのこのタルティーヌ

1. きのこ類はお好みのものを用意して、石づきを取って食べやすくカットしたり割いたりする。
2. ベーコンは食べやすい大きさに切る
3. にんにくは真ん中にある芽を取り除き、輪切りにする。
4. きのこ、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、塩胡椒を合わせてよく混ぜる。
5. バゲットに4を乗せ、その上にシュレッドチーズをトッピングする。

出来上がり

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