ガウディおすすめレシピ「菜の花のバゲットサンド」(大阪パン屋スペイン石窯のガウディ)

大阪のスペイン石窯のパン屋ガウディより「 菜の花のバゲットサンド」のレシピをご紹介致します。

• 用意する材料
• ・バゲット (1本)
• ・菜の花 (75g)
• ・卵 (1個)
• ・ツナ缶 (1個)
• ・マヨネーズ (50g)
• ・粒マスタード (30g)
• ・パルメザンチーズ (15g)

作り方

手順(1)

菜の花を、茎の部分と葉の部分に切り分け、塩を入れた熱湯に茎から入れる。

手順(2)

茎が少し柔らかくなったら葉を入れ、30秒経ったらザルにあげ、冷水をはったボウルに入れ水気を絞る。

手順(3)

卵は塩胡椒と混ぜ合わせてフライパンで弱火で炒り炒り卵を作る。

手順(4)

菜の花と炒り卵、缶汁を切ったツナ、マヨネーズ、粒マスタード、パルメザンチーズを混ぜ合わせる。

手順(5)

バゲットは5cm前後に切り、中央に深めに切り込みを入れる。

手順(6)

バゲットの切り込みに5を挟み込む。

手順(7)

オーブンで軽めに焼きあげて完成!

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