ガウディおすすめバゲットレシピ「グリル野菜のタルティーヌ」(大阪パン屋スペイン石窯のガウディ)

• 用意する材料(約8個分)
• ・バゲット 1本
• ・かぼちゃ 160g
• ・パプリカ 100g
• ・ズッキーニ 100g
• ・マヨネーズ適量
• 調味液
• ・オリーブオイル 2/4カップ
• ・レモン汁 小さじ1
• ・おろしにんにく 小さじ2
• ・パセリ 小さじ1
• ・オレガノ 小さじ1
• ・塩胡椒 適量

(手順1)

バゲットは1/4の長さに切り分け、さらに上下半分に切り、トーストで焦げ目がつく程度に焼く。

(手順2)

パプリカは1.5cm程度の細切り、かぼちゃは種とワタをこそぎ取り1cm程度の薄切り、ズッキーニは1cm程度の輪切りにする。

(手順3)

手順2の完成物と調味液の材料を全て混ぜ合わせる。

(手順4)

フライパンに油(分量外)を入れて中火にかけ、温まったら3の野菜と調味液の1/3程度を入れ両面に焦げ目がつくまで焼く。

(手順5)

調味液を追加し、さらに2分ほど焼く。

(手順6)

バゲットにマヨネーズを塗り、その上に野菜を乗せ、余った調味液をかけて完成